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Cerca del templo Higashi Hongan-ji, entre callejones silenciosos y el rumor del viento sobre los tejados de Kioto, permanece abierto un restaurante sin letrero ...
La comida es ideología. La carne, además, religión. En medio, el animal y su sacrificio. La historia y la cultura. ¿Somos carnívoros por convicción, ...
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Premio Sorcières: elegido mejor libro de conocimientos del año Premio Luchs del periódico alemán Die Zeit Incluye el Mercado de la Boquería de Barcelona ...
Recetas auténticas en un tiempo récord. Una experiencia al alcance de todos, con ingredientes fáciles de encontrar y pasos ilustrados comprensibles de un solo ...