Libros de GASTRONOMÍA Y ALIMENTACIÓN

DELANTAL Y LA MAZA, EL "FEMINISMOS DESDE LA COCINA"

Este ensayo indaga en el complejo vínculo que ha existido y sigue existiendo entre la teoría feminista y la cocina, porque las mujeres nos ...

RAMEN. FIDEOS Y OTRAS RECETAS JAPONESAS

El ABC del Ramen, la sopa más popular de Japón, a cargo de la chef y escritora Tove Nilsson.Ramen. Fideos y otras recetas japonesas ...

DELICIOSAS HISTORIAS DE LA TABERNA KAMOGAWA, LAS

Una nueva entrega del fenómeno del cosy crime japonés que ha seducido a miles de lectores Un misterioso anuncio de una sola línea en ...

COMER SIN PEDIR PERMISO "UNA REIVINDICACION CULTURAL Y LIBRE DEL BUEN COMER"

En un mundo donde comer se ha convertido en un delicado equilibrio entre placer y culpa, es hora de romper las cadenas que nos ...

IDIOTA GASTRONOMICO EL

Una gastronomía que tiene que salir del plato y de los prodigios culinarios que ha obrado durante estas últimas décadas, y trascender la abrumadora ...

PAELLA "MAS DE 50 RECETAS PARA CONVERTIRSE EN UN MAESTRO ARROCERO"

La paella es el plato español más conocido y apreciado del mundo. Se trata de una comida completa, sabrosa, ideal para compartir y con ...

EN CUANTO A ITALIA

Italia despegó y hoy no es el país donde vivió Revel, que contrastaba con la Francia de posguerra. Sin embargo, el pensamiento de Revel ...

ESPAÑA COCINA SU IDENTIDAD "CULTURA GASTRONOMICA Y REPRESENTACIONES IDENTITARIAS"

Este libro plantea la importancia de la cocina española, su evolución y su apertura en los últimos 40 años asimilando por fin su relevancia, ...

MANUAL BÁSICO DE GASTRONOMÍA CIENTÍFICA

En casa o en un restaurante, las cocinas son siempre laboratorios. Cocinar implica desencadenar una serie de reacciones físicas y químicas en los alimentos, ...

LETONIA HASTA EN LA SOPA

Ir por el mundo con las gafas culinarias puestas convierte el acto de cocinar, el de comer, e incluso el de comprar comida, en ...

100 RECETAS SIN RECETAS "SIN NECESIDAD DE RECETA, ¡LA FOTO LO DICE TODO!"

Un libro de recetas muy visual y a todo color para cocinar de la forma más intuitiva, espontánea, rápida y práctica posible. No hace ...

CITRICOS, LOS "UN VIAJE A TRAVES DE LA HISTORIA Y DEL ARTE"

Un fascinante recorrido desde los orígenes de los cítricos hasta nuestros días, su importancia en la Historia de la humanidad y su protagonismo en ...

TRANSMISION DEL SABOR, LA

Nada de limitarse a leer un par de recetarios y entrevistar a unos cocineros. Si se quiere escribir un libro sobre cocina francesa se ...

COME Y SE FELIZ! "NUTRICION Y SALUD MENTAL"

En los últimos decenios ha habido grandes cambios en nuestra forma de comer para los cuales no está adaptados ni nuestro organismo ni nuestra ...

COCINA FACIL

Enrique Sánchez nos sorprende con un nuevo libro donde la cocina fácil es la auténtica protagonista. Recetas fáciles que tanto jóvenes como adultos desearán ...

GUIA MICHELIN,LA (2024) "RESTAURANTES (SELECCIÓN)"

HARRY POTTER. EL LIBRO DE COCINA OFICIAL "MÁS DE 40 RECETAS INSPIRADAS EN LAS PELÍCULAS"

Este recetario contiene un montón de consejos y trucos culinarios para aspirantes a chef y fans de Harry PotterAdéntrate en las cocinas de Hogwarts ...

CARTA DE VINOS POR FAVOR, LA (ED. AMPLIADA) "NUEVO ATLAS DE LAS REGIONES VINICOLAS DEL MUNDO"

¿Todo listo para dar la vuelta al mundo del vino? De las orillas del mar Negro a la cordillera de los Andes, las barricas ...

1080 RECETAS DE COCINA

"1080 recetas de cocina" es un clásico por excelencia, y hoy podemos decir que, gracias a él, varias generaciones han aprendido, al margen de ...

COCINA ESPAÑOLA, LA "HISTORIA, FUENTES, PROTAGONISTAS"

El enorme desarrollo de las cocinas españolas en las últimas décadas no puede ocultar la relativa carestía de fuentes de información sobre el acervo ...