QUIMICA DE LOS ALIMENTOS
Autor/es
- EAN: 9786073215084
- ISBN: 978-607-32-1508-4
- Editorial: PEARSON EDUCACION
- Año de la edición: 2014
- Páginas: 726
- Materias:
ciencia
gastronomía y alimentación
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El estudio de los alimentos y sus cambios a lo largo de toda la cadena alimentaria requiere de importantes conocimientos sobre química, los cuales se presentan en este libro de una manera clara y direct