PLAN GENHESIS "EL PLAN DE EMPRESA PARA LA RESTAURACIÓN GASTRONÓMICA"
Autor/es
- EAN: 9788409488667
- ISBN: 978-84-09-48866-7
- Editorial: RBA EDICIONES
- Año de la edición: 2026
- Encuadernación: Cartoné
- Páginas: 706
- Materias:
restaurantes, cafeterías, cafés, pubs y bares
economía y gestión
gastronomía y alimentación
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Plan Genhesis es una guía práctica y rigurosa para diseñar y gestionar un restaurante desde una perspectiva empresarial. Aplicando la metodología Sapiens, el libro conecta todas las decisiones clave del proyecto 'modelo de negocio, planificación económica, apertura y gestióndesde una visión sistémica y aplicada. Pensado como una herramienta viva, se complementa con recursos digitales que facilitan su uso en el día a día. Una obra dirigida a quienes quieren comprender mejor la restauración gastronómica y aumentar las probabilidades de éxito de su negocio.
