Libros de GASTRONOMÍA Y ALIMENTACIÓN

GASTRONOMÍA DE AL ANDALUS, LA

La gastronomía es uno de los elementos culturales más distintivos de una sociedad. En el caso de la andalusí, es reflejo de su propia ...

LOGICA DEL VEGETARIANISMO, LA

La lógica del vegetarianismo de Henry S. Salt es una obra fundamental que invita a la reflexión sobre la relación entre los seres humanos ...

INGREDIENTE Y MATERIA "ARQUITECTURA PARA DEGUSTAR"

Desde la lucha por la vida hasta las últimas modas gastronómicas, la alimentación no ha dejado nunca de ser un asunto, si bien corpóreo ...

GUIA DEL BARMAN, LA "O COMO PREPARAR COCTELES SENCILLOS Y ELEGANTES"

Este es el libro de cócteles más famoso de todos los tiempos, escrito por el barman más famoso de todos los tiempos, y el ...

BACALAO POR BANDERA, UN "Y OTROS ASOMBROSOS RELATOS DEL PEZ MÁS INFLUENCER DE LA HISTORIA"

Un puñado de historias fascinantes sobre el bacalao y las personas que lo han convertido en un símbolo de la pesca, la cocina y ...

VAJILLISTAS

VAJILLISTAS ES UNA HISTORIA VISUAL de 275 años de moda en el arte de la mesa, con fotografías de más de 100 servicios originales ...

JAPONISMO "UN DELICIOSO VIAJE GASTRONOMICO POR JAPON"

Japonismo.com, obra de Laura Tomàs y Luis Rodríguez, es el blog más leído sobre de viajes a Japón, según los ránkins especializados. En el ...

200 RECETAS DE COCINA ESPAÑOLA "DE RECHUPETE"

Alfonso López lleva años dando a conocer unas recetas que todos necesitamos para comer bien y de forma variada. Ahora nos propone una original ...

GRAFFICA Nº 35: FOOD DESIGN

El número 35 de Gràffica se lo dedicamos a un tema que llevábamos varias ediciones queriendo tratar: el Food Design. Con la guía de ...

MI COCINA MEXICANA

Sue Chávez, chef mexicana que cumplió en España su sueño de trabajar en un restaurante con estrella Michelin, nos propone un viaje gastronómico y ...

GUIA PEÑIN VINOS DE ESPAÑA 2025

FOOD DESIGN. LA GUÍA DEL DISEÑO ALIMENTARIO

Un manual de diseño alimentario para profesionales, estudiantes y apasionados por el diseño y la gastronomía. El diseño alimentario, más conocido como food design, ...

CANTINA JAPONESA

Tokio, Kansai, Kyushu, Hokkaido, Okinawa... ¡Embárcate en un periplo culinario por todo Japón! 50 reportajes que te descubrirán la cultura culinaria del archipiélago nipón. ...

CENA EN ROMA, UNA

Hay más historia en un plato de pasta que en el Coliseo. Un fascinante ejercicio de arqueología culinaria, un entretenido y sabroso viaje a ...

SABORES DE ITALIA

Una enciclopedia sobre Italia para abrir la mente y el apetito. ¿Por qué no se le pone nata a la carbonara? ¿Cuál es la ...

POR MIS RIÑONES QUE HOY COMO BIEN "EL INCREIBLE PODER DE UN ORGANO POR DESCUBRIR"

¿Quién te contó que beber dos litros de agua era bueno para tu riñón? ¿Sabes dónde se fabrica la famosa EPO que oxigena la ...

PAN DE PUEBLO "UN VIAJE POR LOS PANES Y PANADERIAS DE ESPAÑA"

Pan de pueblo es un libro único que presenta por primera vez un mapa completo del pan tradicional de España, descubriendo el tesoro de ...

DE LA FINCA A LA TAZA. "DESCUBRE EL VIAJE DEL CAFÉ DE ESPECIALIDAD"

Al saborear cada sorbo de café de especialidad, estás ayudando a cambiar una industria hacia prácticas más respetuosas con el planeta y apoyando con ...

COCINA DE LA LONGEVIDAD, LA "COMER MEJOR PARA VIVIR MAS"

Buscamos la felicidad y la tranquilidad de vivir con salud. Queremos vivir más y, sobre todo, queremos vivir mejor. Los buenos hábitos de vida ...

POESIA A FUEGO LENTO "POESIAS Y RECETAS PARA COCINAR EN FAMILIA"

Las palabras acompañan los aromas y los colores de cada ingrediente que componen las recetas que encontrarás en este libro. Sus páginas proponen un ...