CONTRA LOS FOODIES "Y OTROS TEXTOS COMESTIBLES"
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- EAN: 9791387688776
- ISBN: 979-13-87688-77-6
- Editorial: SIRUELA EDICIONES
- Año de la edición: 2026
- Encuadernación: Cartoné
- Páginas: 256
- Materias:
ensayos
gastronomía y alimentación
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Este libro es un manifiesto contra la impostura gastronómica. En una época en que los foodies convierten cada bocado en un espectáculo en las redes sociales y cada plato en un fetiche de consumo, Juan Manuel Bellver desmonta, con ironía y erudición, los tópicos del comer moderno. Frente al hedonismo artificial, reivindica la cocina como cultura, memoria y placer verdadero, lejos de la moda pasajera y de la mercantilización de la experiencia. Con un estilo afilado, culto, y un punto de malicia, el autor recorre la historia reciente de la gastronomía, desnuda la retórica culinaria y propone un regreso a la sensatez: menos postureo, más disfrute menos selfis, más conversación menos espectáculo, más verdad. Un mosaico brillante de ideas y placeres, un alegato lúcido y gozoso que invita a pensar, a reír y, sobre todo, a saborear sin artificio.
